Как кефир: в Питере создают полезное для кишечника пиво

Российские исследователи из Университета ИТМО в Санкт-Петербурга нашли способ, который поможет превратить пиво в лечебный для здоровья напиток. О новом изобретении ученых читайте у нас.

Российские исследователи из Университета ИТМО в Санкт-Петербурга нашли способ, который поможет превратить пиво в лечебный для здоровья напиток. О новом изобретении ученых читайте у нас.

Питерские ученые занялись исследованием дрожжей с функцией пробиотиков для варки пива. Новый напиток будет положительно сказываться на микрофлоре кишечника и улучшать пищеварение, как кефир или другие кисломолочные продукты. Разработка полезного пива длится уже более четырех месяцев.

По замыслу ученых, в конечном итоге должно получится пригодное для употребления пиво с полезными для организма свойствами. Отмечается, что напиток отличается по вкусу от привычного пива, и будет обладать меньшей крепостью. Однако это компенсируется меньшим вредом для здоровья.

Как заметили специалисты, такая разработка является передовой в мире — аналогичные эксперименты проводят сразу несколько лабораторий по всему миру. Ранее полезное пиво пытались сделать в Китае, однако эксперимент не удался. Тогда исследователи добавляли кишечных симбионтов человека — энтерококков. В эксперименте русских ученых используется штамм дрожжей, открытый еще в начале 20 века. Он активно применяется для молочных продуктов и имеет ряд полезных качеств: восстанавливает микрофлору кишечника, улучшает усваиваемость витаминов группы В и имеет антиоксидантные свойства.

Пока ученые сдержанно отзываются о своей работе, отмечая, что нужно провести еще много экспериментов и проверить безопасность продукта.

Главное фото: import.ua

Читайте все самое интересное на нашем канале в Google Новостях

Подписывайтесь!