Азиатская культура: как пользоваться китайскими палочками

Мечтаете научиться есть китайскими палочками? Не волнуйтесь — мы поможем и дадим основные рекомендации. Сегодня редакция расскажет о правилах этикета и поделится пошаговой инструкцией.

Мечтаете научиться есть китайскими палочками? Не волнуйтесь — мы поможем и дадим основные рекомендации. Сегодня редакция расскажет о правилах этикета и поделится пошаговой инструкцией.

Традиционный для Юго-Восточной Азии столовый прибор иногда вызывает сложности у тех, кто к нему не привык. Кто-то боится выглядеть глупо и отказывается от палочек. Кто-то долго пытается захватить еду с помощью этого чудесного прибора, но никак не может добиться результата. В чем же проблема? Дело в отсутствии привычки. Если вы попрактикуетесь, то поймете, что ничего сложного в этом нет. Ну, а мы, конечно, поможем научиться есть палочками.

Традиции

В Японии палочки для еды называют хаси и о-хаси. В этом названии проявляется уважение народа к священному символу. Ведь считается, что палочки избавляют от негатива и дают возможность насладиться пищей. Есть одноразовые и многоразовые хаси, также придуманы палочки для отдельных праздников, чайной церемонии и других мероприятий. 

pexels.com

В Японии палочками могли пользоваться только аристократы, хотя позже этот столовый прибор стал привычным для всего народа. Часто японцы дарят друг другу красиво оформленные палочки, особенно этот подарок популярен на свадьбе. Считается, что благодаря священным палочкам молодожены будут жить в единении.

Такие палочки делают из бамбука, сандалового дерева, слоновой кости, а также дорогих пород древесины. Иногда создают приборы из драгоценных металлов, которые довольно сложно найти. В некоторых случаях изготавливают настоящее произведение искусства. Для чего? Считается, что таким образом можно привлечь удачу. Ведь подобный предмет должен быть не только практичным, но и эстетичным. 

Правила этикета

1. Начинайте учиться поэтапно. Нужно брать палочки указательным и безымянным пальцами. Положите хаси на безымянный палец, а указательным перемещайте прибор. Если вы возьмете палочки из бамбука, вам будет проще научиться ими пользоваться.
2. Этикет говорит о том, что нельзя прикасаться палочками к еде и оставлять ее нетронутой. Получается, если вы коснулись чего-то, то должны это съесть.
3. Категорически запрещается мешать палочками бульон. Это считается неприличным действием.
4. Также к списку ограничений относится облизывание палочки. Еще не стоит втыкать ее в еду и зажимать в кулаке.
5. После еды нужно положить хаси на подставку — хасиоки. Только заостренные концы палочек должны смотреть влево. Если же подставку у себя на столе вы не нашли, положите хас на край тарелки.
6. Не доели блюдо? Ну что ж, японцы назовут вас неприличным человеком.
7. В Китае палочки называют так: «куайцзы». Палочки в этой стране нужны для того, чтобы есть традиционные блюда. В остальных случаях можно использовать привычные нам приборы. Правила, касающиеся использования палочек, здесь тоже существуют, но они не такие строгие, как в Японии.

8. Не стоит потирать палочки друг о друга. Это действие означает, что вам достался некачественный столовый прибор.

pexels.com

Несколько шагов к успеху

Итак, возьмите палочку с помощью среднего и большого пальцев. Держите ее крепко. Это похоже на то, как вы держите ручку. Если удобно, можете положить палочку на безымянный палец. Это уже зависит от ваших предпочтений. Вторую палочку необходимо зажать между указательным и большим пальцами. Она как раз-таки, в отличие от первой, будет перемещаться. Имейте в виду, что вторая палочка должна быть выше первой. Следите за тем, чтобы они были на одном уровне. Третий шаг — тренировка. Посмотрите, не образуют ли палочки крест. Этого быть не должно. Попробуйте поуправлять приборами.

Теперь вы готовы взять кусочек. Захватите его и положите к себе на тарелку. Если сначала этот процесс кажется сложным, то через несколько минут (или часов) вы с легкостью сможете управлять палочками. Потренировавшись на одном виде продуктов, переходите к другому. Научились есть роллы и суши? Теперь можно и за рис взяться.

Представим ситуацию. Вы пришли в японский ресторан и заказали рис. И вот перед вами стоит миска с блюдом, но вы боитесь к ней приближаться. Кажется, что сейчас не справитесь с задачей? Не волнуйтесь — в таком случае вы можете поднести миску ближе и начать есть. В этом нет ничего страшного. Наоборот, так принято в культурном обществе. Только учтите, что в Корее это считается неправильным. Тут уже играют роль традиции.

Основные рекомендации

1. Не стоит потирать палочки друг о друга. Это действие означает, что вам достался некачественный столовый прибор.
2. Если хотите быстрее научиться пользоваться палочками, то держите их в середине. Тогда вы сможете быстрее брать кусочки еды. Только не держите их у конца — это выдает необученного человека.
3. Если вам нужно взять ломтики пищи (колбасу, например), то сделайте это палочками. Почему нельзя съесть привычным образом? Просто именно такая еда научит вас держать палочки ровно.
4. Хорошо зажимайте палочки, но при этом не надавливайте на них. Иначе еда может оказаться на столе или полу.
5. Ну, и, конечно, наберитесь терпения. Научиться держать палочки правильно можно и быстро, но все равно потребуются усилия. Не стоит также бросать дело, если не удается захватить кусочек. Во время обучения лучше не использовать пластиковые палочки — они затрудняют процесс.

Как выбрать палочки

Для того чтобы вам было удобно, определите размер между указательным и большим пальцами. Для этого нужно образовать между ними прямой угол. Полученный результат умножьте на 1,5. В ресторанах выдают палочки, исходя из пола и возраста. Например, мужчины получают приборы длиной в 23 см, женщины — 21 см, дети до 3 лет — 13 см, с 4 до 12 лет используют палочки длиной 14 см. А вот с 13 лет ребенок получает прибор, длина которого 20 см. Конечно, размеры ориентированы на китайцев, которые имеют меньшие параметры, чем европейцы.

pexels.com

Если считаете, что не справитесь с палочками, не бойтесь. Тут важно полностью расслабиться и посвятить время практике. А чтобы было приятнее учиться, мотивируйте себя приятными бонусами в виде вкусных блюд. Зато потом будете без проблем управлять палочками. Здорово, правда?

Главное фото: 1000sovetov.ru

Читайте все самое интересное на нашем канале в Google Новостях

Подписаться!