Не молоком единым: что такое безлактозная диета и как ее соблюдать

Что включает в себя безлактозная диета? Какие принципы в ее основе? И кому стоит задуматься о подобной схеме питания? На эти и другие вопросы, касающиеся здоровья, ответим в статье.

Не все диеты рассчитаны на то, чтобы человек скинул вес. Есть те, которые можно назвать лечебными. К таким, например, относится безлактозная диета. В ее основе — отказ от молочного сахара, который в некоторых случаях организм не воспринимает. Подробнее об этом поговорим в статье.

Особенности диеты

Лактоза (сочетание глюкозы и галактозы) содержится в молоке. Этот компонент особенно важен для подрастающего организма. Почему? С его помощью происходит укрепление костной системы, улучшается микрофлора желудочно-кишечного тракта, правильно развиваются молочные зубы. Плюс ко всему лактоза необходима для развития мозга и центральной нервной системы. Нужен ли элемент взрослым? Конечно. Благодаря лактозе в организме быстрее устраиваются нужные микроэлементы, улучшается работа кишечника. Но, несмотря на все плюсы, лактоза может нанести вред в том случае, если появляется ее непереносимость. Это происходит по разным причинам: генетическая предрасположенность, нарушение метаболизма, ухудшение работы кишечника, прием антибиотиков, позднее начало лактации и др. Организм просто перестает переваривать лактозу, а кишечник — воспринимать молочные продукты. Что делать в подобной ситуации? Изучить особенности своего организма и задуматься о безлактозной диете.

Показания и противопоказания

Как только пациент проходит обследование и у него обнаруживается недостаточная выработка фермента, врач назначает безлактозную диету. Только самостоятельно поставить себе диагноз невозможно — нужно обратиться к аллергологу, диетологу и гастроэнтерологу. К показаниям относятся следующие случаи.

Взрослые, организм которых не перерабатывает компонент в связи с нарушением в работе эндокринной системы, появлением аллергической реакции и др.
Младенцы, которые имеют врожденную недостаточность фермента. Обычно это возникает из-за генетической предрасположенности.
Ограничения в рационе действуют и для кормящих матерей, дети которых не переносят лактозу.

В некоторых случаях безлактозная диета может быть противопоказана.

Если возникли проблемы с опорно-двигательным аппаратом.
Назначать подобную диету нельзя при недостатке кальция в организме.
Также не стоит пользоваться этой схемой, если появляется аллергия на продукты, которые включены в диетическое меню.
Если работа желудочно-кишечного тракта нарушена, появился дисбактериоз, не стоит увлекаться безлактозной диетой.

unsplash.com

Список запрещенных продуктов

В первую очередь стоит отказаться от самого молока. Но лактоза содержится и в других продуктах, которые во время диеты тоже придется исключить. Перечислим основные:

кисломолочные продукты (йогурт, кефир, творог и т.д.);
молочные напитки (например, коктейли, какао);
некоторые десерты (мороженое, нуга, шоколадные батончики и т.д.);
сыр, сливочное масло, брынза;
майонез, соусы, готовые приправы;
хлебобулочные, колбасные изделия;
готовые пюре, супы.

Перечисленные продукты относятся к запрещенным, поскольку в них в разном количестве содержится лактоза. Находясь в магазине, всегда обращайте внимание на состав. Лактоза может скрываться в абсолютно разных товарах.

Список разрешенных продуктов

Для того чтобы восполнить в организме недостаток кальция, нужно включить в свой рацион зеленые овощи (капусту, брокколи, шпинат). Помимо этого, есть и другие варианты:

фрукты, ягоды, овощи, соки;
мясо, рыба;
безлактозное растительное молоко;
растительное масло;
бобовые;
злаки и крупы;
орехи, сухофрукты;
куриные яйца;
макароны;
хлеб и хлебцы, не содержащие лактозу;
напитки без лактозы (морс, компот, чай, кофе без молока);
продукты на основе безлактозного молока;
алкоголь (кроме ликеров, основанных на сливках).

unsplash.com

Меню безлактозной диеты

В самом начале составления безлактозного рациона могут возникнуть сложности. Они связаны с привычкой людей употреблять молоко и продукты с его содержанием. Хотим немного успокоить — на данный момент придумано много универсальных диет, польза которых огромна. Вот пример одной из них. Подобная диета хороша тем, что дает организму необходимое количество витаминов, микроэлементов, в том числе и кальция. Она полностью безопасна для здоровья.

Завтрак

Каша на воде с добавлением орехов, сухофруктов.
Безлактозный хлеб.
Мед или варенье.
Чай или кофе без добавления молока.

Второй завтрак

Фреш из овощей.
Отварное яйцо.

Обед

Борщ с зеленью без сметаны и майонеза.
Запеченная рыба.
Овощи, приготовленные на пару.

Ланч

Фрукты (любые на выбор).
Свежевыжатый сок или компот.

Ужин

Салат из морепродуктов с оливковым маслом.
Фрукты или овощи по желанию.
Чай.

pexels.com

Любая диета — это ограничение. Поэтому воспринимается она чаще всего негативно. Постарайтесь относиться к диете немного по-другому: благодаря изменению рациона вы будете чувствовать себя лучше. А чтобы процесс приносил удовольствие, попробуйте экспериментировать с блюдами и составляйте свои рецепты. Ведь молоко можно заменить и другими ингредиентами. Только советуем внимательно изучать состав продуктов, которые покупаете. А еще постоянно ищите новое. Сейчас производители стараются создавать такие продукты, которые не навредят людям с непереносимостью лактозы. На прилавках появляется все больше и больше товаров с пометкой «Безлактозный» (напитки, некоторые кондитерские изделия и т.д.). То же самое происходит и в кафе, ресторанах.

Безлактозная диета помогает грамотно составить рацион без молочных и кисломолочных продуктов. Особенно она актуальна для будущих мам, которые должны исключать из своего меню возможные аллергены. Во время диеты стоит следить за состоянием организма и при необходимости консультироваться с врачом. В этом вопросе важно все делать с умом — тогда сможете добиться результата.

Главное фото: 1000sovetov.ru

Читайте все самое интересное на нашем канале в Google Новостях

Подписаться!