Монотонную жизнь на кухне можно сделать проще, чтобы н етратить все свободное время на готовку. Не верите? Тогда читайте нашу подборку!
Открываем банки
Вечная проблема каждой хозяйки — банки с отвинчивающимися крышками, которые почему-то никак не хотят откручиваться. Вместо того, чтобы протыкать их ножом, попробуйте воспользоваться одной из этих хитростей:
-
сожмите крышку с двух сторон, чтобы впустить под нее немного воздуха. Так вакуум исчезнет и крышку будет легче открыть;
-
чтобы рука не скользила, используйте влажное полотенце, а еще лучше — резиновые перчатки, с которыми вы с легкостью откроете банку;
-
используйте обычную открывашку, чтобы поддеть крышку и избавиться от вакуума.
Заморозьте это!
Некоторые продукты и кое-что еще можно заморозить, чтобы дать им шанс подольше оставаться пригодными или чтобы они всегда были под рукой. Что мы замораживаем:
-
лед с кусочками цитрусовых для коктейлей;
-
оливковое масло с травами в формочках для льда;
-
заготовки котлет, тефтелей и других мясных изделий;
-
отдельные ягодки винограда или клубники, чтобы быстро охладить напитки;
-
йогурт, чтобы получить из него десерт-мороженое;
-
остатки соуса, томатную пасту;
-
тесто.
Режем правильно
Зачастую у нас возникают проблемы с нарезкой разных продуктов: они сыпятся, крошатся, разваливаются или доставляют столько неудобств, что лишний раз отказываешься от них только из-за того, что не хочется возиться. Есть несколько способов упростить нарезку разных продуктов:
-
для бисквитов, рулетов и другой крошащейся выпечки используйте зубную нить;
-
чтобы порезать что-то небольшое, например, помидоры черри, поместите их между двумя плоскими объектами — крышками, тарелками и т. п.;
-
чтобы порезать манго, разрежьте плод пополам, отделите от косточки, сделайте на каждой половинке несколько продольных и поперечных надрезов и «выверните» плод мякотью вверх. Есть квадратики манго намного проще, чем резать фрукт дольками. То же можно сделать и с четвертинкой арбуза;
-
нарезать шампиньоны дольками поможет обычная яйцерезка;
-
вместо того, чтобы чистить цитрусовые руками, отрежьте верхушку и «попку» кожуры, сделайте несколько вертикальных надрезов и просто разверните цитрусовую «ленту», чтобы достать дольки.
Яичные хитрости
Яйца можно найти на любой кухне. Но не каждая хозяйка знает хитрости, которые с ними связаны!
-
свежесть яйца можно определить, опустив его в воду. Свежее яйцо лежит на дне параллельно поверхности. Если яйцу уже
2-3 недели, оно приподнимется тупым концом вверх, но при этом все равно будет касаться дна — такое яйцо нужно приготовить в ближайшее время. Испортившееся яйцо поднимается на поверхность и плавает там; -
чтобы быстро почистить яйца, просто накройте крышкой кастрюлю, в которой вы их варили, и хорошенько потрясите, а затем просто уберите скорлупу;
-
яйцо не треснет при варке, если будет комнатной температуры. Не кидайте в воду яйца из холодильника, дайте им нагреться;
-
также избежать потрескавшейся скорлупы поможет прокол с острого конца;
-
не храните яйца на дверце холодильника — это самое теплое место. Лучше всего поставить их на верхнюю или вторую полку в специальной пористой коробочке.
Если пересолили
Спасти от пересаливания крупу сложновато, а вот с другими блюдами это немного проще: чтобы вернуть макаронам вкус «до влюбленности», просто промойте их водой. Если пересолили суп, добавьте в него немного овсянки, очищенную картофелину, рис в мешочке, яйцо или просто добавьте воды, чтобы разбавить концентрацию соли.
Разделаемся с доской
С разделочной доской тоже бывают разные проблемы. Во-первых, чтобы она не скользила, подложите под нее бумажное полотенце или пищевую пленку. Во-вторых, ту же пищевую пленку можно использовать во время отбивания мяса, чтобы брызги не разлетались по всей кухне, не оставались между зубчиками молотка и не впечатывались в разделочную доску. Ну и наконец, чтобы деревянная доска служила как можно дольше, периодически смазывайте ее растительным маслом.
Главное фото: unsplash.ru
Самые интересные и популярные статьи на нашем канале в Яндекс.Дзен
